Microbiologia

Identificar los aspectos más importantes relacionados con la manipulación de los alimentos.

CONTENIDO:


 

  • Introducción
  • ¿Qué es Microbiología?
  • ¿Qué son Microorganismos?
  • ¿Qué son Agentes Infecciosos?
  • Clasificación de los Microorganismos.
  • Factores que Afectan el  crecimiento  Microbiano.
  • Alimentos y su conservación:
  • Causas del deterioro de los alimentos, Principales Métodos de Preservación de alimentos. Ejercicio de aplicación.
  •  Los alimentos: Definición, Clasificación, Composición.
  • Contaminación alimentaria: Definición de Términos, Clasificación.
  • Principales Fuentes de Contaminación.
  • Enfermedades transmitidas por alimentos (eta).
  • Definición de Términos.
  • Enfermedades Alimentarias de Origen Microbiano.
  • Otras enfermedades Transmitidas por Alimentos de Origen no Microbiano.

 

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